Cenone di San Silvestro 2015 al Farneto


Vi verrà servito...

Per iniziare

Ravioletti fritti di scampi con spiedino di datterini
Capesante giganti dell’Atlantico scottate con crema di zucca bio ed i suoi semi
Tartar di salmone selvaggio affumicato loch fine con spuma al rafano e sfoglia di pane
 
Primi piatti

Tortelli neri ripieni di baccalà e semi di papavero sulla crema di patate ed olive taggiasche
I nostri passatelli in guazzetto di mare profumato al finocchietto selvatico

La pietanza

Bellavista di pesce Siciliano e crostacei con frutta tropicale, pinzimonio di stagione ed agrumi

La dolcezza

Mug cake al cioccolato con crema profumata al mandarino
Zuppetta di passion fruit con cremoso di mascarpone fresco e cioccolato bianco Valrhonà

€ 70

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