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Entrate

  • Carpaccio di baccalà Rafols, mozzarella di bufala, pomodorini ed olio al limone €15*
  • Flan di Pecorino Toscano, Crema di pere al pepe di Tasmania e bacon croccante €13
  • Scaloppe di foie gras d’oie, Salsa di mango dell’India e pan brioche caldo €15*
  • Battuta al coltello di cervo del nostro Appennino, Fritto di polenta e salsa affumicata €15
  • Seppioline del nostro mare scottate, Cous cous alle verdure e pinoli tostati €15

Primi

  • Le tagliatelle tirate al mattarello con il ragù alla bolognese €13
  • Tortelloni ripieni di asparagi, crema di Parmigiano e guanciale €16
  • Tortelli neri di branzino Siciliano, patatine allo zafferano,  olive di Taggia €17
  • I nostri tortellini sulla crema leggera di Parmigiano con Culatello croccante €16
  • Gli agnolotti di funghi porcini, burro di montagna, nocciole, tartufo nero €16 V
  • Ravioli ripieni di pecorino di fossa di Sogliano, pancettina al pepe e pinoli tostati €13
  • Spaghetti di grano duro San Carlo Bio con ragù di gamberi rossi Mazarini €19
  • Bauletti ripieni di burrata, pesto rustico di pistacchi, mortadella €15

Pietanze

  • Tagliata di Black Angus del Texas alla griglia con patate al rosmarino €22
  • Filetto di tonno Siciliano, vellutata di cannellini e cipolle caramellate €20*
  • Coscia d’anatra a lenta cottura, Salsa all’arancia e senape al miele €20
  • Gamberoni arrostiti con insalata di verdure e frutta tropicale €22*
  • La tagliata di maialino Iberico pregiato con crema di patate all’aglio nero dolce e nocciole €22*
  • Naturalmente preziosa e pregiata: La Bistecca Wagyu €8 hg, Rubia Gallega €7 hg, Sashi Finlandese €7 hg
  • Tortino di patate al tartufo nero e burrata affumicata €16 V
  • Beef ribs di Rubia Gallega con salsa agrodolce €20

Contorni

  • Insalata di valeriana , ananas, cetriolo e sedano €7
  • Patate arrosto €7
  • Melanzana viola al forno con spezie argentine €7
  • Erbette saltate con olio, aglio e peperoncino messicano €7

V: Piatto vegetariano, non esitate a chiedere, con qualche piccola modifica, molti altri piatti possono diventarlo...

* = Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004.

Sweets

  • Zuppa Artusiana
    Crema alla vaniglia e biscotti all’alchermes €7
  • Les jeux sont faits
    Eclair ripieno di spuma allo zabaione e frutti di bosco €7
  • Mamagari
    Semifreddo al Baileys con mele flambé, cannella e pinoli €7
  • Vivi e lascia vivere…
    Il nostro tortino caldo di pistacchio, cuore di gianduia e cioccolato €7
  • Voglia d’estate
    Crema cotta agli agrumi Siciliani e il suo caramello €7
  • SORBETTI
    Pistacchio Gin e pepe - Mojito - Limone e salvia €7

In accompagnamento…

Al calice

  • MUFFATO DELLA SALA Antinori €7
  • BEN RYè di Pantelleria €8
  • TORCOLATO Maculan €7
  • KABIR moscato di Pantelleria €6
  • DINDARELLO Maculan Moscato Passito €6
  • PRIVILEGIO, FIANO PASSITO Feudi San Gregorio €7
  • DON PX Pedro Ximenez 2018 €8
  • ACINI NOBILI Maculan €9

 

ATTENZIONE

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Accetteremo torte prodotte esternamente al locale solo ed esclusivamente se accompagnate da scontrino fiscale, elenco degli ingredienti, elenco degli allergeni, e lettera di presa di responsabilità da parte della pasticeria allegata alla dichiarazione HACCP della pasticceria. Come la legge vigente in materia di igiene e sicurezza degli alimenti prevede.

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Amiamo tantissimo I nostri amici a quattro zampe, per ragioni organizzative però siamo costretti a permettere l’accesso ai soli pesi piuma inferiori ai 5kg!
Grazie

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...tutte le foto sono originali, ciò che vi mostriamo sarà ciò che Vi serviremo

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