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Menù

Entrate

  • Crema tiepida di zucca bio, il suo olio, i suoi semi e sfera fritta di Parmigiano €13 V
  • Flan di Parmigiano Reggiano 36 mesi, cipolla leggermente caramellata al balsamico e sfoglia di mortadella tradizionale €13 V
  • Polpettine fragranti di baccalà Rafols misticanza e salsa aiölì €13*
  • Vellutata di Bitto d’alpeggio gnocchetti di polenta e polvere di porcini €13 V
  • Calamaretti scottati, crema di patate affumicata, scagliette di mandorle tostate €15

Primi

  • Le tagliatelle tirate al mattarello con il ragù alla bolognese €13
  • I nostri paccheri artigianali ragù di pesce mediterraneo, pomodorini e basilico €15
  • Tortelli gialli di scampi reali Siciliani, crema di zafferano e polvere di pistacchi €16
  • I nostri tortellini sulla crema leggera di Parmigiano con Culatello croccante €15
  • Gli agnolotti di funghi porcini, nocciole tostate, burro di montagna, tartufo nero €16
  • Ravioli ripieni di pecorino di fossa di Sogliano, pancettina dolce e pinoli tostati €13
  • Spaghetti di grano duro San Carlo con pesto di pistacchi, alici del cantabrico €15
  • Bauletti ripieni di faraona, la sua demi-glace, chorizo Iberico e trentincapra €15

Pietanze

  • Tagliata di Black Angus del Texas alla griglia con patate al rosmarino €20
  • Filetto di baccalà Rafols vellutata di cannellini e finocchio croccante €20*
  • Asado di Mora Romagnola a cottura lenta, chuteny piccante di mele €18
  • Gamberoni arrostiti con insalata di verdure e frutta tropicale €20*
  • La tagliata di maialino Iberico pregiato con insalatina di mele, pistacchi e peperoncino €20*
  • Naturalmente preziosa e pregiata: La Bistecca. Wagyu, Rubia, Sashi, Erba €6hg
  • Cofanetto di cavolo verza, patate, pecorino, mandorle, crema di zafferano €16V
  • Battuta al coltello di Wagyu, con pistacchi di Bronte, finta maionese di pomodoro €18

Contorni

  • Insalata di arance, finocchi e noci €6
  • Insalata di valeriana , mango e mandorle €6
  • Patate arrosto €6
  • Melanzana viola al forno con spezie argentine €6
  • Erbette saltate con olio, aglio e peperoncino messicano €6

V: Piatto vegetariano, non esitate a chiedere, con qualche piccola modifica, molti altri piatti possono diventarlo...

* = Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004.

Sweets

  • IL RACCOLTO DEGLI GNOMI
    Crostatina alla vaniglia, crema soffice di mascarpone, frutti di bosco freschi e salsa lampone €7
  • BIG JIM
    Bignè oversize con chantilly al pistacchio di Bronte e cioccolato caldo €7
  • TORTELLINO…I LOVE YOU!
    Tortellini di cacao, crema pasticcera e nocciole con salsa alla vaniglia €7
  • …BACIAMI ANCORA
    Il nostro tortino caldo al bacio Perugina con cuore morbido e salsa al cacao €7
  • MAMAGARI
    Semifreddo al Baileys con mele flambè, pinoli, uva passa e salsa vaniglia €7
  • SORBETTI
    Pistacchio, Gin e pepe, Mango dell'India, Lime dei Caraibi €7

In accompagnamento…

Al calice

  • MUFFATO DELLA SALA Antinori €7
  • BEN RYè di Pantelleria €8
  • TORCOLATO Maculan €7
  • KABIR moscato di Pantelleria €6
  • DINDARELLO Maculan Moscato Passito €6
  • PRIVILEGIO, FIANO PASSITO Feudi San Gregorio €7
  • DON PX Pedro Ximenez 2018 €7
  • ACINI NOBILI Maculan €9

 

ATTENZIONE

VUOI PORTARE UNA TUA TORTA DI COMPLEANNO?

Accetteremo torte prodotte esternamente al locale solo ed esclusivamente se accompagnate da scontrino fiscale, elenco degli ingredienti, elenco degli allergeni, e lettera di presa di responsabilità da parte della pasticeria allegata alla dichiarazione HACCP della pasticceria. Come la legge vigente in materia di igiene e sicurezza degli alimenti prevede.

dog

Amiamo tantissimo I nostri amici a quattro zampe, per ragioni organizzative però siamo costretti a permettere l’accesso ai soli pesi piuma inferiori ai 5kg!
Grazie

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Lo Staff

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L’insostituibile Carlotta!Instancabile ed orgogliosa , gestisce tutti i particolari che vi faranno sentire a vostro agio e coccolati. E’ in prima linea...

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