Menù
Entrate
- Crema tiepida di zucca bio, il suo olio, i suoi semi e sfera fritta di Parmigiano €13 V
- Flan di Parmigiano Reggiano 36 mesi, cipolla leggermente caramellata al balsamico e sfoglia di mortadella tradizionale €13 V
- Polpettine fragranti di baccalà Rafols misticanza e salsa aiölì €13*
- Vellutata di Bitto d’alpeggio gnocchetti di polenta e polvere di porcini €13 V
- Calamaretti scottati, crema di patate affumicata, scagliette di mandorle tostate €15
Primi
- Le tagliatelle tirate al mattarello con il ragù alla bolognese €13
- I nostri paccheri artigianali ragù di pesce mediterraneo, pomodorini e basilico €15
- Tortelli gialli di scampi reali Siciliani, crema di zafferano e polvere di pistacchi €16
- I nostri tortellini sulla crema leggera di Parmigiano con Culatello croccante €15
- Gli agnolotti di funghi porcini, nocciole tostate, burro di montagna, tartufo nero €16
- Ravioli ripieni di pecorino di fossa di Sogliano, pancettina dolce e pinoli tostati €13
- Spaghetti di grano duro San Carlo con pesto di pistacchi, alici del cantabrico €15
- Bauletti ripieni di faraona, la sua demi-glace, chorizo Iberico e trentincapra €15
Pietanze
- Tagliata di Black Angus del Texas alla griglia con patate al rosmarino €20
- Filetto di baccalà Rafols vellutata di cannellini e finocchio croccante €20*
- Asado di Mora Romagnola a cottura lenta, chuteny piccante di mele €18
- Gamberoni arrostiti con insalata di verdure e frutta tropicale €20*
- La tagliata di maialino Iberico pregiato con insalatina di mele, pistacchi e peperoncino €20*
- Naturalmente preziosa e pregiata: La Bistecca. Wagyu, Rubia, Sashi, Erba €6hg
- Cofanetto di cavolo verza, patate, pecorino, mandorle, crema di zafferano €16V
- Battuta al coltello di Wagyu, con pistacchi di Bronte, finta maionese di pomodoro €18
Contorni
- Insalata di arance, finocchi e noci €6
- Insalata di valeriana , mango e mandorle €6
- Patate arrosto €6
- Melanzana viola al forno con spezie argentine €6
- Erbette saltate con olio, aglio e peperoncino messicano €6
V: Piatto vegetariano, non esitate a chiedere, con qualche piccola modifica, molti altri piatti possono diventarlo...
* = Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004.
Sweets
- IL RACCOLTO DEGLI GNOMI
Crostatina alla vaniglia, crema soffice di mascarpone, frutti di bosco freschi e salsa lampone €7 - BIG JIM
Bignè oversize con chantilly al pistacchio di Bronte e cioccolato caldo €7 - TORTELLINO…I LOVE YOU!
Tortellini di cacao, crema pasticcera e nocciole con salsa alla vaniglia €7 - …BACIAMI ANCORA
Il nostro tortino caldo al bacio Perugina con cuore morbido e salsa al cacao €7 - MAMAGARI
Semifreddo al Baileys con mele flambè, pinoli, uva passa e salsa vaniglia €7 - SORBETTI
Pistacchio, Gin e pepe, Mango dell'India, Lime dei Caraibi €7
In accompagnamento…
Al calice
- MUFFATO DELLA SALA Antinori €7
- BEN RYè di Pantelleria €8
- TORCOLATO Maculan €7
- KABIR moscato di Pantelleria €6
- DINDARELLO Maculan Moscato Passito €6
- PRIVILEGIO, FIANO PASSITO Feudi San Gregorio €7
- DON PX Pedro Ximenez 2018 €7
- ACINI NOBILI Maculan €9
ATTENZIONE
VUOI PORTARE UNA TUA TORTA DI COMPLEANNO?
Accetteremo torte prodotte esternamente al locale solo ed esclusivamente se accompagnate da scontrino fiscale, elenco degli ingredienti, elenco degli allergeni, e lettera di presa di responsabilità da parte della pasticeria allegata alla dichiarazione HACCP della pasticceria. Come la legge vigente in materia di igiene e sicurezza degli alimenti prevede.
Amiamo tantissimo I nostri amici a quattro zampe, per ragioni organizzative però siamo costretti a permettere l’accesso ai soli pesi piuma inferiori ai 5kg!
Grazie
