News
Questo è il posto dove i desideri si avverano, dove la freschezza e l’eccellenza delle materie prime sono all’ordine del giorno, dove un semplice pasto può trasformarsi in un ricordo bello davvero. Perché per noi la cucina è più di un mestiere: è ricerca, è sapere, è sentimento e siamo soddisfatti solo quando i nostri ospiti se ne vanno contenti. E magari, perchè no, con un bellissimo ricordo in più.
Chef
Chef
La nostra filosofia
Alla Taverna del Farneto crediamo nel cibo come espressione di gioia, per chi lo prepara e per chi lo riceve, e come atto d’amore, verso le persone e verso la Natura. Crediamo da sempre nella qualità e assecondiamo la nostra passione cercando solo gli ingredienti migliori.
Il menù
Il nostro menù è sempre in evoluzione: un po’ perché ci piace sperimentare e un po’ perché è strettamente legato alla stagionalità e alla disponibilità delle materie prime. Nel nostro menù puoi trovare il meglio della terra e del mare, dai tagli delle carni più pregiate, come Sashi, Kobe, Wagyu e la Rubia gallega, il suino Iberico de bellota arrivando alle conchiglie di San Giacomo, il tonno, la ricciola e i crostacei siciliani, e poi le ostriche (adorate dallo chef!), sia francesi che italiane.
La carta dei vini
Recentemente rinnovata grazie all’aiuto prezioso del Sommelier e Wine Consultant Marco Brischetta, la nostra carta dei vini comprende circa 400 etichette scelte tra le eccellenze italiane e francesi. Per accompagnare tutte le nostre portate e trasformare un semplice pasto in un viaggio enogastronomico speciale e indimenticabile.
La nostra filosofia
Alla Taverna del Farneto crediamo nel cibo come espressione di gioia, per chi lo prepara e per chi lo riceve, e come atto d’amore, verso le persone e verso la Natura. Crediamo da sempre nella qualità e assecondiamo la nostra passione cercando solo gli ingredienti migliori.
Il nostro menù
Il nostro menù è sempre in evoluzione: un po’ perché ci piace sperimentare e un po’ perché è strettamente legato alla stagionalità e alla disponibilità delle materie prime. Nel nostro menù puoi trovare il meglio della terra e del mare, dai tagli delle carni più pregiate, come Sashi, Kobe, Wagyu e la Rubia gallega, il suino Iberico de bellota arrivando alle conchiglie di San Giacomo, il tonno, la ricciola e i crostacei siciliani, e poi le ostriche (adorate dallo chef!), sia francesi che italiane.
La carta dei vini
Recentemente rinnovata grazie all’aiuto prezioso del Sommelier e Wine Consultant Marco Brischetta, la nostra carta dei vini comprende circa 400 etichette scelte tra le eccellenze italiane e francesi. Per accompagnare tutte le nostre portate e trasformare un semplice pasto in un viaggio enogastronomico speciale e indimenticabile.
Il locale
Alla Taverna del Farneto, ogni dettaglio è pensato per far sentire i nostri ospiti a proprio agio. Gli arredi sofisticati, ma allo stesso tempo intimi e informali, creano un’atmosfera calda e rilassata perfetta per pranzi o eventi di lavoro, cene romantiche o in piccoli gruppi.
Alla taverna del Farneto crediamo che l’eccellenza non sia solo una questione di gusto, ma anche di etica e di rispetto. Ogni piatto nasce da una scelta consapevole: ingredienti straordinari, frutto di stagioni vere, di territori autentici e di produttori che condividono il nostro amore per la qualità e la sostenibilità. Il nostro scopo è portare in tavola non solo il meglio, ma il meglio possibile per le persone e per il pianeta, diventando un punto di riferimento per chi crede che mangiare bene significhi anche vivere meglio.
Da questo pensiero ha origine la formula “food for life” che da anni ci accompagna: è così che intendiamo il cibo, come un coinvolgimento profondo e nutriente, per la vita.
Chi siamo
La Taverna del Farneto nasce oltre 25 anni fa da un'idea lungimirante: trasformare una piccola trattoria di provincia in un luogo dove la cucina potesse raccontare passione, ricerca e identità. Da allora questa passione continua ad ardere e si rinnova ogni giorno con curiosità, studio e amore verso l'ospitalità.Ci aggiorniamo continuamente per offrire un'esperienza sempre più autentica ed entusiasmante.
