Entrate
- Carpaccio di baccalà Rafols, mozzarella di bufala, pomodorini ed olio al limone €15*
- Flan di Pecorino Toscano, Crema di pere al pepe di Tasmania e bacon croccante €13
- Scaloppe di foie gras d’oie, Salsa di mango dell’India e pan brioche caldo €15*
- Battuta al coltello di cervo del nostro Appennino, Fritto di polenta e salsa affumicata €15
- Seppioline del nostro mare scottate, Cous cous alle verdure e pinoli tostati €15
Primi
- Le tagliatelle tirate al mattarello con il ragù alla bolognese €13
- Tortelloni ripieni di asparagi, crema di Parmigiano e guanciale €16
- Tortelli neri di branzino Siciliano, patatine allo zafferano, olive di Taggia €17
- I nostri tortellini sulla crema leggera di Parmigiano con Culatello croccante €16
- Gli agnolotti di funghi porcini, burro di montagna, nocciole, tartufo nero €16 V
- Ravioli ripieni di pecorino di fossa di Sogliano, pancettina al pepe e pinoli tostati €13
- Spaghetti di grano duro San Carlo Bio con ragù di gamberi rossi Mazarini €19
- Bauletti ripieni di burrata, pesto rustico di pistacchi, mortadella €15
Pietanze
- Tagliata di Black Angus del Texas alla griglia con patate al rosmarino €22
- Filetto di tonno Siciliano, vellutata di cannellini e cipolle caramellate €20*
- Coscia d’anatra a lenta cottura, Salsa all’arancia e senape al miele €20
- Gamberoni arrostiti con insalata di verdure e frutta tropicale €22*
- La tagliata di maialino Iberico pregiato con crema di patate all’aglio nero dolce e nocciole €22*
- Naturalmente preziosa e pregiata: La Bistecca Wagyu €8 hg, Rubia Gallega €7 hg, Sashi Finlandese €7 hg
- Tortino di patate al tartufo nero e burrata affumicata €16 V
- Beef ribs di Rubia Gallega con salsa agrodolce €20
Contorni
- Insalata di valeriana , ananas, cetriolo e sedano €7
- Patate arrosto €7
- Melanzana viola al forno con spezie argentine €7
- Erbette saltate con olio, aglio e peperoncino messicano €7
V: Piatto vegetariano, non esitate a chiedere, con qualche piccola modifica, molti altri piatti possono diventarlo...
* = Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004.
Sweets
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Zuppa Artusiana
Crema alla vaniglia e biscotti all’alchermes €7
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Les jeux sont faits
Eclair ripieno di spuma allo zabaione e frutti di bosco €7
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Mamagari
Semifreddo al Baileys con mele flambé, cannella e pinoli €7
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Vivi e lascia vivere…
Il nostro tortino caldo di pistacchio, cuore di gianduia e cioccolato €7
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Voglia d’estate
Crema cotta agli agrumi Siciliani e il suo caramello €7
- SORBETTI
Pistacchio Gin e pepe - Mojito - Limone e salvia €7
In accompagnamento…
Al calice
- MUFFATO DELLA SALA Antinori €7
- BEN RYè di Pantelleria €8
- TORCOLATO Maculan €7
- KABIR moscato di Pantelleria €6
- DINDARELLO Maculan Moscato Passito €6
- PRIVILEGIO, FIANO PASSITO Feudi San Gregorio €7
- DON PX Pedro Ximenez 2018 €8
- ACINI NOBILI Maculan €9
ATTENZIONE
VUOI PORTARE UNA TUA TORTA DI COMPLEANNO?
Accetteremo torte prodotte esternamente al locale solo ed esclusivamente se accompagnate da scontrino fiscale, elenco degli ingredienti, elenco degli allergeni, e lettera di presa di responsabilità da parte della pasticeria allegata alla dichiarazione HACCP della pasticceria. Come la legge vigente in materia di igiene e sicurezza degli alimenti prevede.
Amiamo tantissimo I nostri amici a quattro zampe, per ragioni organizzative però siamo costretti a permettere l’accesso ai soli pesi piuma inferiori ai 5kg!
Grazie
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