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Amo la cucina...

Amo la cucina, gli ingredienti tutti e la magia che nasce dagli attimi trascorsi durante una buona cena. L’amore è nella ricerca delle carni migliori, attraverso gli allevamenti migliori ed eticamente corretti.
Solo alimentazione naturale e pascolo alternato a stalla per avere la carne migliore.
Prediligo la carne di Cinta Senese, allevata ancora in modo così naturale...

I pascoli Scozzesi sono i migliori ed in possesso di standard incredibili in termini di correttezza.Il rispetto è nell’attesa nella bottega del macellaio di fiducia, per vedersi “creare” la buona salsiccia proprio davanti agli occhi, pochi gesti, ma tanta cura e passione nel compiere un gesto così tradizionale. Ho scelto di dare spazio e valorizzare gli ingredienti migliori del nostro paese I.G.T. e I.G.P., formaggi e salumi che costituiscono il fiore all’occhiello di un ‘Italia così ricca di eccellenze gastronomiche.
Il rispetto delle tradizioni con le paste fatte artigianalmente e nei tempi corretti delle cotture delle salse come il ragù o gli stufati. Il pescato gode della stessa cura donata alle carni, la freschezza degli arrivi è garantita dalla possibilità di creare tartare o carpacci con quasi tutti i nostri pesci e crostacei. Curiamo in modo particolare la preparazione di alcuni prodotti che pretendono attenzione, cotture veloci e semplici. Gamberoni, Scampi reali, Branzini, Calamaretti siciliani, Astici tengono la scena delle nostre tavole. In special modo l’estate.Non potevamo tralasciare chi preferisce verdure e legumi a carne e pesce.
Molti dei nostri piatti sono infatti pensati "vegetariani", e con piccoli tocchi quasi tutte le proposte lo possono diventare.
ENJOY!

VUOI PORTARE UNA TUA TORTA DI COMPLEANNO? ATTENZIONE

Accetteremo torte prodotte esternamente al locale solo ed esclusivamente se accompagnate da scontrino fiscale, elenco degli ingredienti, elenco degli allergeni, e lettera di presa di responsabilità da parte della pasticeria allegata alla dichiarazione HACCP della pasticceria. Come la legge vigente in materia di igiene e sicurezza degli alimenti prevede.

CHISURA GIORNI in periodo estivo (giugno, luglio, agosto): Domenica e Lunedì

PRENOTA ORA    051 6251236

PRENOTA ORA    051 0562964

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Serate a tema

Cenone di San Silvestro 2019

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Cenone di San Silvestro 2019

09 Dicembre 2019

VI SERVIREMO   Per cominciare € 18,00 Capesante giganti del Canada con crema parmantier ed orange caviar. Frittelle di baccalà Rafols con spuma di burro Normanno al tartufo. Pane caldo alle noci, Brillant Savarin e acciughe del Cantabrico. Tartar di seppie...

Cucineranno...

Lo Staff

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L’insostituibile Carlotta!Instancabile ed orgogliosa , gestisce tutti i particolari che vi faranno sentire a vostro agio e coccolati. E’ in prima linea...

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