La nostra carta dei vini: etica oltre l’etichetta
Uno dei nostri motti preferiti è “Save water, drink wine”. Un invito, scherzoso, a godere della nostra carta dei vini: oltre 400 etichette scelte grazie al lavoro dei nostri ragazzi e del Sommelier e Wine Consultant Marco Brischetta.
Una selezione che abbiamo fatto seguendo lo stesso principio di ricercatezza, gusto e cura che adottiamo per le nostre materie prime. Anche quando si tratta di vino, infatti, lavoriamo con aziende in sintonia con la nostra visione: realtà che conoscono il valore della Terra e dei suoi prodotti, e la trattano con il rispetto che merita.
Per questo, molte delle nostre proposte sono biologiche o prodotte con metodi tradizionali.
La nostra carta dei vini non è solo una lista di ottime bottiglie, ma una raccolta di storie di persone e territori unici.
Lo sappiamo perché le abbiamo provate tutte, andando in molti casi di persona a visitare le cantine d’origine, per vedere chi c’è dietro e come nasce il vino che serviamo.
Li abbiamo assaggiati, li abbiamo studiati, ce ne siamo innamorati ed ora sono qui per te.
Eccellenze soprattutto italiane e francesi che accompagnano alla perfezione i nostri piatti e riescono a gratificare anche i conoscitori più esigenti.
Cosa puoi sorseggiare allaTaverna del Farneto
Bollicine
Emilia Romagna
Scheggia Pignoletto Frizzante Docg
grechetto gentile
Anonima Valsamoggia €21
Falistra Lambrusco Sorbara Doc
lambrusco sorbara
Podere il Saliceto €22
Lambrusco di Modena Doc Demi-Sec
lambrusco grasparossa
Cantina Ferraretti €21
Lambrusco Reggiano Doc
lambrusco salamino, ancellotta, maestri
Storchi €22
Ysola Metodo Classico Dosaggio Zero
albana
Terre della Rocca €32
Lombardia
Franciacorta Docg Brut
chardonnay, pinot nero
Le Quattro Terre €35
Franciacorta Docg Brut
chardonnay, pinot nero, pinot bianco
Corte Fusia €38
Franciacorta Docg X-Brut
chardonnay, pinot bianco, pinot nero
Uberti €42
Franciacorta Docg Saten
chardonnay, pinot bianco
Corte Fusia €42
Zerouno Franciacorta Docg Dosaggio Zero
chardonnay, pinot nero
Arici €45
Comarì del Salem Franciacorta Docg X-Brut
chardonnay, pinot bianco
Uberti €68
Franciacorta Docg Dosaggio Zero Millesimato
chardonnay, pinot nero
Arici €68
Vintage Collection Franciacorta Docg Dosaggio Zero
chardonnay, pinot nero, pinot bianco
Ca’ del Bosco €80
Sublimis Franciacorta Docg Riserva Dosaggio Zero
chardonnay
Uberti €72
Annamaria Clementi Franciacorta Docg Ris. Dosaggio Zero
chardonnay, pinot nero, pinot bianco
Ca’ del Bosco €120
Franciacorta Docg Brut Magnum
chardonnay, pinot nero
Le Quattro Terre €75
Piemonte
Luigi Coppo Alta Langa Docg Mill. Brut
pinot nero
Coppo €35
Riserva Coppo Alta Langa Docg Mill. X-Brut
pinot nero, chardonnay
Coppo €68
Veneto
Prosecco Valdobbiadene Docg Brut
glera
Sorelle Bronca €25
Particella 68 Prosecco Valdobbiadene Docg Brut
glera
Sorelle Bronca €30
Trentino Alto Adige
Spumante Pas Dosè
pinot nero
Franz Haas €48
Trento Doc Riserva Nature
chardonnay
Bellaveder €35
Perlè Trento Doc Brut
chardonnay
Ferrari €52
Perlè Zero Trento Doc Dosaggio Zero
chardonnay
Ferrari €115
Perlè Nero Doc X-Brut
pinot nero
Ferrari €135
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Trento Doc Brut
chardonnay
Ferrari €210
Trento Doc Riserva Nature Magnum
chardonnay
Bellaveder €74
Sicilia
Brut Nature
chardonnay
Milazzo €45
Federico II Brut
chardonnay
Milazzo €80
Francia Champagne
Reims & Montagne
Cuvée Leonie Champagne Brut
pinot noir, chardonnay, meunier
Canard Duchene €60
Champagne Brut
chardonnay, pinot noir, meunier
Thienot €72
Champagne Brut Vintage Millesime
chardonnay, pinot noir, meunier
Thienot €82
L’Arbre Champagne Brut Nature
meunier
Vincent Cuillier €95
Cuvée Alain Thienot 2008
chardonnay, pinot noir
Thienot €175
Cuvée Garance 2010
pinot noir
Thienot €175
Cuvée Stanislas 2008
chardonnay
Thienot €177
Grande Cuvèe Champagne Brut
pinot noir, chardonnay, meunier
Krug €310
Champagne Brut Magnum
chardonnay, pinot noir, meunier
Thienot €150
Vallée de la Marne
Origine Champagne Brut
meunier, chardonnay, pinot noir
Etienne Oudart €60
Zero Champagne Brut Nature
chardonnay, meunier, pinot noir, vitigni antichi
Tarlant €86
Champagne 1er Cru Reserve Brut
pinot noir, meunier, chardonnay
Louis Nicaise €68
Champagne Brut Vintage 2010
chardonnay, pinot noir
Dom Perignon €300
Cote des Blancs
Classical Music Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut
chardonnay
Domaine Riviere €78
Horizon Champagne BdB Brut
chardonnay
Pascal Doquet €95
Cote des Bar
Champagne Blanc de Noir Brut
pinot noir
Fleury €78
Fleur de l’Europe Champagne Pas Dosè
pinot noir, chardonnay
Fleury €95
Champagne Brut D’Eulalie Monopole
pinot noir, chardonnay
Edouard Duval €88
Champagne Brut D’Eulalie Monopole Magnum
pinot noir, chardonnay
Edouard Duval €192
Alsace
Cremant d’Alsace Brut
pinot auxerrois, pinot blanc, pinot noir
Albert Boxlert €46
Loire
Brut de Brut Vouvray Zero Dosage
chenin blanc
Damien Pinon €36
Languedoc - Roussillon
Blanquette de Limoux
mauzac, chardonnay
Maison Guinoit €36
Bianchi
Emilia Romagna
Pignoletto Superiore Docg
grechetto gentile
Anonima Valsamoggia 22
Bianco Bologna Doc
sauvignon, riesling
Anonima Valsamoggia 22
Maleto
chardonnay
Palazzona di Maggio 22
Ombrasenzombra Colli Piacentini Doc
sauvignon
La Tosa 29
Sorriso di Cielo Colli Piacentini Doc
malvasia
La Tosa 30
Alle 12 a Monte Tondo
albana
Terre della Rocca 26
Serenaro
famoso
Villa Venti €22
Valle d'Aosta
Blanc de Morgex et de la Salle
priè blanc
Pavese e Figli €27
Piemonte
Roero Arneis Docg
arneis
Vietti €27
Rinato Langhe Doc
chardonnay
Viberti €38
Derthona Doc
timorasso
Viberti €36
Trentino Alto Adige
Sofi Muller Thurgau Doc
muller thurgau
Franz Haas €24
Vette
sauvignon
San Leonardo €24
Versalto Pinot Bianco Doc
pinot bianco
Alois Lageder €32
Gewurztraminer Doc
gewurztraminer
Franz Haas €28
Kerner Valle Isarco Doc
sylvaner
Taschlerhof €31
Forra Manzoni Bianco
pinot grigio
Alois Lageder €39
Porer Pinot Grigio
pinot grigio
Alois Lageder €34
Manna
riesling, kerner, sauvignon, chardonnay, traminer
Franz Haas €40
Lowengang
chardonnay
Alois Lageder €87
Friuli Venezia Giulia
Friulano Collio Doc
friulano
Murva €24
Ribolla Gialla
ribolla
Murva €24
Pinot Grigio
pinot grigio
Jermann €32
Vinnae Ribolla Gialla
ribolla
Jermann €32
Paladis Chadonnay Isonzo Doc
chardonnay
Murva €35
Teolis Sauvignon Isonzo Doc
sauvignon
Murva €32
Melaris Malvasia Isozo Doc
malvasia
Murva €29
Kras Vitovska Doc
vitovska
Zidarich €39
Prulke
sauvignon, malvasia, vitovska
Zidarich €39
Vintage Tunina
sauvignon, chardonnay, ribolla, malvasia, picolit
Jermann €78
Capo Martino
friulano, malvasia, picolit
Jermann €78
Veneto
Capotesta Lugana Doc
turbiana
Cascina Maddalena €25
Bianco Secco
garganega, trebbiano, sauvignon, chardonnay, saorin
Quintarelli €48
Toscana
Vermentino
vermentino
Antonio Camillo €24
Selvabianca Vernaccia di San Gimignano Docg
vernaccia
Il Colombaio di Santachiara €26
Veneto
Capotesta Lugana Doc
turbiana
Cascina Maddalena €25
Bianco Secco
garganega, trebbiano, sauvignon, chardonnay, saorin
Quintarelli €48
Abruzzo, Umbria
12.1 Passerina Colli Aprutini
passerina
Terraviva €24
Ekwo Pecorino Abruzzo Doc
pecorino
Terraviva €26
Confronto
pinot grigio, pecorino
Collefrisio €25
Magnolia
sauvignon, falanghina, trebbiano, traminer
Collefrisio €24
Mario’s Trebbiano d’Abruzzo Superiore Doc
trebbiano
Terraviva €28
Cervaro della Sala
chardonnay, grechetto
Marchesi Antinori €55
Campania
Vigna Suprema Falanghina del Sannio Doc
falanghina
Aia dei Colombi €24
Tramonti Costa d’Amalfi Doc
falanghina, biancolella, pepella
Tenuta San Franceco €25
Miniere Greco di Tufo Docg
greco
Dell’Angelo €26
Don Chisciotte Fiano
fiano
Zampaglione €28
Sicilia
Blues
grillo
Paolo Calì €26
Maria Costanza Doc
inzolia, chardonnay
Milazzo €26
Etna Bianco Doc
carricante, cataratto
Neri €32
Contrada Volpare Etna Bianco Doc Superiore
carricante
Maugeri €36
Sardegna
Rìas Vermentino di Gallura Docg
vermentino
Tenute Gregu €24
Selenu Vermentino di Gallura Superiore Docg
vermentino
Tenute Gregu €29
Bourgogne - Francia
Bourgogne Aligote
aligote
La Pierre Ronde €56
Macon Village Blanc
chardonnay
Guillot-Broux €43
Bourgogne Blanc
chardonnay
Domaine Humbert €75
Chablis Vieilles Vignes
chardonnay
Thierry Laffay €55
Chablis
chardonnay
J. P. & B. Droin €65
Chablis 1er Cru Mont de Milieu
chardonnay
Thierry Laffay €68
Chablis 1er Cru Vaillons
chardonnay
J. P. & B. Droin €85
Meursault Vieilles Vignes
chardonnay
Buisson – Charles €140
Les Potets Santenay Blanc
chardonnay
Jean Marc Vincent €106
Loire - Francia
En Chenin Anjou Blanc
chenin blanc
Domaine Ogereau €35
Magma Pouilly Fumè
sauvignon blanc
Domaine de la Croisée €42
La Grande Cote Sancerre
sauvignon blanc
Pascal Cotat €110
Alsace - Francia
Riesling
riesling
Domaine Humbrecht €44
Savoie - Francia
Quintessence Chasselas
chasselas
Les Vignes de Paradis €36
Rhone - Francia
Cave Vinum
viognier, roussanne, clairette
Mas de Libian €35
Kamptal - Austria
Loos Gruner Veltliner
gruner veltliner
Schloss Gobelsburg €28
Wachau - Austria
Riesling Ried Zornberg Federspiel
riesling
Piewal €32
Franconia - Germania
Silvaner Wurzburg
silvaner
Am Stein €34
Mosella - Germania
Riesling Trocken
riesling
Geltz-Zilliker €32
Rosati - bollicine
Italia
Falistra Lambrusco Sorbara Doc
lambrusco sorbara
Podere il Saliceto €22
Trento Doc Rosè Riserva Brut
pinot nero, chardonnay
Bellaveder €45
Franciacorta Docg Rosè
pinot nero
Arci €48
Annamaria Clementi Franciacorta Docg Rosè Ris. X- Brut
pinot nero
Ca’ del Bosco €240
Francia
Rose des Fables Champagne Brut
pinot meunier, chardonnay
O. Belin €60
Champagne Rosè Brut
pinot noir, chardonnay, meunier
Thienot €82
Rosati - fermi
Italia
Rosato Piemonte
nebbiolo
Conterno – Nervi €30
Pinot Nero Rosè
pinot nero
Franz Haas €34
Francia
Au Petit Bonheur
grenache noir, cinsault, clairette
Les Pallieres €28
Les deux Anges Coteaux Varoix en Provence
grenache, syrah, mourvedre
Ch. De l’Escarelle €38
Rossi
Emilia Romagna
Rosso Bologna Doc
merlot, cabernet sauvignon
Anonima Valsamoggia €24
Barbera Colli Bolognesi Doc
barbera
Anonima Valsamoggia €24
Heisenberg Selezione
barbera
Anonima Valsamoggia €36
Vignamorello Gutturnio Sup. Doc Selezione
barbera, bonarda
La Tosa €28
Braje
merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
Storchi €34
Perivana Riserva
cabernet sauvignon
Storchi €44
Primosegno Sangiovese Sup. Doc
sangiovese
Villa Venti €25
Furha Sangiovese Sup. Doc
sangiovese
Terre della Rocca €25
Longiano Sangiovese Selezione Doc
sangiovese
Villa Venti €32
Graben Sangiovese Selezione Doc
sangiovese
Terre della Rocca €32
Nero di Predappio
sangiovese, terrano
Nicolucci €30
Vigna del Generale Sangiovese Ris. Doc
sangiovese
Nicolucci €52
Dracone Colli d’Imola Doc
merlot, cabernet franc, petit verdot
Palazzona di Maggio €29
Dracone Colli d’Imola Doc Riserva
merlot, cabernet franc, petit verdot
Palazzona di Maggio €44
Primosegno Sangiovese Sup. Doc Magnum
sangiovese
Villa Venti €45
Piemonte
Verduno Pelaverga Doc
pelaverga
Reverdito €26
Publicano Dolcetto di Dogliani Docg
dolcetto
Viberti €26
Tre Vie Barbera d’Alba Doc
barbera
Vietti €27
Bricco Airoli Barbera d’Alba Sup. Doc
barbera
Viberti €35
Camp du Rouss Barbera d’Asti Docg
barbera
Coppo €28
Pomorosso Barbera d’Asti Nizza Docg
barbera
Coppo €72
Nebbiolo Langhe Doc
nebbiolo
Viberti €28
Nebbiolo Langhe Doc
nebbiolo
Vietti €34
Nebbiolo Langhe Doc
nebbiolo
Sottimano €30
Barbaresco Docg
nebbiolo
Prod. del Barbaresco €42
Cottà Barbaresco Docg
nebbiolo
Sottimano €88
Buonpadre Barolo Docg
nebbiolo
Viberti €58
Castiglione Barolo Docg
nebbiolo
Vietti €75
Monvigliero Barolo Docg
nebbiolo
Viberti €78
Bricco delle Viole Barolo Docg Riserva
nebbiolo
Viberti €155
Lombardia
Rosso di Valtellina Doc
chiavennasca
Arpepe €35
Stella Retica Sassella Valtellina Docg
chiavennasca
Arpepe €59
Veneto
Pariondo Valpolicella Ripasso Doc
corvina, corvinone, rondinella, molinara
Brunelli €27
Valpolicella Superiore Doc 2014
corvina, corvinone, rondinella
Mosconi €32
Valpolicella Superiore Doc
corvina, rondinella, cabernet
Quintarelli €117
Amarone della Valpolicella Docg
corvina, corvinone, rondinella, croatina, osoleta
Mosconi €76
Amarone della Valpolicella Classico Docg
corvina, molinara, rondinella
Quintarelli €310
Trentino Alto Adige
Mas Picol Teroldego
teroldego
Bellaveder €25
Conus Lagrein Doc
lagrein
Alois Lageder €32
Lagrein Doc Riserva
lagrein
Carlotto €32
Terre di San Leonardo
cabernet sauvignon, merlot, carmenere
San Leonardo €26
Mimuet Pinot Nero Doc
pinot nero
Alois Lageder €36
Pinot Nero Doc
pinot nero
Franz Haas €40
Filari di Mazzon Pinot Nero Doc
pinot nero
Carlotto €40
Schweizer Pinot Nero
pinot nero
Franz Haas €68
Krafuss Pinot Nero
pinot nero
Alois Lageder €85
San Leonardo 2016
cabernet sauvignon, carmenere, merlot
San Leonardo €95
Friuli Venezia Giulia
Roz
terrano, merlot
Zidarich €26
Blau & Blau
franconia, pinot nero
Jermann €35
Murellis Refosco dal Peduncolo Rosso
refosco
Murva €32
Toscana
Chianti Classico Docg
sangiovese
Vallepicciola 26
Chianti Classico Docg
sangiovese
Riecine 36
Chianti Classico Docg Riserva
sangiovese
Vallepicciola 36
Uno
sangiovese
Tenuta Carleone 95
Rosso di Montalcino Doc
sangiovese
Tricerchi 27
Rosso di Montalcino Doc
sangiovese
Il Colle 45
Il Greppio Rosso di Montalcino Doc
sangiovese
Biondi Santi 46
La Cerbaiola Rosso di Montalcino Doc
sangiovese
Salvioni 128
Rosso di Montepulciano Doc
sangiovese
Cantine Dei 26
Brunello di Montalcino Docg
sangiovese
Tricerchi 58
Brunello di Montalcino Docg
sangiovese
Il Colle 72
La Cerbaiola Brunello di Montalcino Docg
sangiovese
Salvioni 220
Il Greppio Brunello di Montalcino Docg
sangiovese
Biondi Santi 160
Nobile di Montepulciano Docg
sangiovese
Cantine Dei 34
Cuna
pinot nero
Cuna €62
Sempremai
abrostine
Cuna €59
Bolgheri Rosso Doc
merlot, cabernet e syrah
Le Macchiole €35
Il Debbio
cabernet franc
Emiliano Falsini €48
Paleo Rosso
cabernet franc
Le Macchiole €140
Ornellaia
cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot
Tenute Ornellaia €220
Sassicaia Doc
cabernet sauvignon, cabernet franc
Tenuta San Guido €450
Messorio
merlot
Le Macchiole €270
Abruzzo, Umbria
Confronto
montepulciano, primitivo
Collefrisio €29
In & Out Montepulciano d’Abruzzo Doc
montepulciano
Collefrisio €45
Montefalco Rosso Riserva Doc
sangiovese, sagrantino
Arnaldo Caprai €35
25 Anni Montefalco Sagrantino Docg
sagrantino
Arnaldo Caprai €55
Campania
Colle dell’Aia Aglianico Riserva
aglianico
Aia dei Colombi €28
Per’ e Palumm Campi Flegrei Doc
piedirosso
Agnanum €32
Taurasi Docg
aglianico
Perillo €62
Puglia
Torcicoda Primitivo Salento
primitivo
Tormaresca €28
Masseria Maime Negroamaro Salento
negroamaro
Tormaresca €40
Sardegna
Parisi Bovale Isola dei Nuraghi
muristeddu
Garagisti di Sorgono 29
Animosu Cannonau di sardegna Doc
cannonau
Tenute Gregu 28
Sicilia
Frappato Doc
frappato
Paolo Calì €26
Etna Rosso Doc
nerello mascalese, nerello cappuccio
Neri €32
Feudo Pignatone Etna Rosso Doc
nerello mascalese
Falsini €44
Manene Cerasuolo di Vittoria Classico Docg
nero d’avola, frappato
Paolo Calì €30
Maria Costanza Doc
nero d’avola
Milazzo €45
Bourgogne - Francia
Bourgogne Cot D’Or Rouge
pinot noir
La Pierre Ronde €68
Volnay Vieilles Vignes
pinot noir
Joseph Voillot €85
Les Charmottes Nuits St. Georges
pinot noir
Domaine Chicocot €104
Vosne-Romanée
pinot noir
Confuron-Cotetidot €135
Santaney Rouge Vieilles Vignes
pinot noir
Jean Marc Vincent €110
Bordeaux - Francia
Haut – Medoc Cru Bourgeois
merlot, cabernet sauvignon,
Clos de May €42
Pauillac de Latour
cabernet sauvignon, merlot, petit verdot
Chateau Latour €185
Alter Ego Margaux
merlot, cabernet sauvignon, petit verdot
Chateau Palmer €190
L’Enclos des Domaines Puisseguin – Saint Emilion
merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec, petit verdot
Benjamin de Rothschild €44
Saint Emilion Grand Cru Classé
merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
Clos des Jocobin €85
Pomerol
merlot, cabernet franc
Chateau La Pointe €120
Saint Emilion Grand Cru Classé Jeroboam
merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
Chateau Cantin €264
Loire - Francia
Chinon Vieilles Vignes
cabernet franc
Domaine du Fossil €26
La Chapelle Cote Roannaise
gamay st. romain
Domaine De Pothiers €39
Valle du Rhone - Francia
Telegramme Chateauneuf du Pape
grenache, syrah, mourvèdre
Le Vieux Telegrafe €70
Chef
Chef
Da gustare insieme al vino: il nostro menù
In cucina non ci sono dogmi, ma solo belle (e buone) scoperte. Così, nel nostro menù la tradizione, quella della pasta fresca bolognese, trova posto accanto a portate di terra di razze pregiate e rare; e di mare, di pescato freschissimo.
Il Farneto per le tue occasioni speciali e gli eventi aziendali
Tante persone scelgono la Taverna del Farneto per festeggiare in compagnia di famiglia e amici o per piccoli eventi aziendali, con menù dedicati.
Anniversari, compleanni e occasioni speciali che siamo orgogliosi di ospitare perché confermano che questo non è un ristorante come tanti, ma un luogo dove stare bene insieme. E poi perché così possiamo portare avanti una tradizione nata per gioco qualche anno fa e non ancora smentita: i desideri che si esprimono al Farneto soffiando la candelina sulla torta, si avverano.
Se anche tu hai una data importante da celebrare o un meeting aziendale da organizzare, siamo felici di poterti aiutare.
Le nostre sale possono accogliere:
- Sala principale: fino a 16 persone
- Sala Bottega: fino a 25 persone
- Sala del legno: fino a 45 persone
- Esterno: fino a 30 persone
I nostri menù per eventi e gruppi:
