Portate

Il cibo come vita, la musica come sogni, gli sguardi cercano sorprese, piccoli gesti e i vostri sorrisi renderanno speciale questa serata.
V = Piatto vegetariano  (non esitate a chiedere allo chef ulteriori soluzioni)

Entrate

€10

Tortino di cannellini bio, burratina affumicata, datterini e cipolla croccante V
Cream brulèe di pecorino di Fossa di Sogliano e frittino di carciofi V
Insalatina di spinacini, stracciatella, alici del Cantabrico, pane con noci e sesamo
Scaloppe di foie gras d’oie, crema di mango e pan brioche caldo
Calamaro Siciliano, patatine croccanti, pomodorini confit e pesto leggero di basilico €12

Primi

€10

Le tagliatelle tirate al mattarello con il ragù alla bolognese
Tortelli di mozzarella di bufala, crema di datterini e basilico,melanzane fritte V
I balanzoni (ripieno simile ai tortellini...buonissimi) con burro di malga, scalogno e salvia
Tortelli verdi di salmone fresco con patatine, spuma di rafano e chips di bacon €13
Gli agnolotti ripieni di funghi porcini con salsa di cipolle allo zafferano
Ravioli ripieni con pecorino di fossa d.o.p. pancettina dolce e pinoli tostati
Tortelli ripieni di asparagi, zabaione al Parmigiano e semi di zucca tostati V
Passatelli artigianali con ragù estivo di gamberi rossi Mazarini €13

Pietanze

Tagliata di Black Angus del Texas alla griglia con patate al rosmarino €20
Aragosta dell’Atlantico arrostita con riso basmati, burro salato e limone€18
Il filetto di manzo Black Angus Australiano
cotto alla griglia ed olio extravergine Planeta €20
Tartar di Erba (manzo bio alim. solo con erba medica), pistacchi di Bronte e finta maionese di pomodoro €16
Gamberoni arrostiti
con insalata di verdure e frutta tropicale €20
Segreto di suino Iberico de Bellota,
flan tiepido di patate e friggitelli, germogli di ravanello €18
Naturalmente preziosa e pregiata: La Bistecca. Wagyu, Rubia, Fassona, Erba (Porteremo sulla Vostra tavola il meglio che la natura ed il lavoro dell’uomo possono offrire, col massimo amore e rispetto. Ogni settimana Vi proporremo la nostra selezione.) €6/hg
Piccola quiche tiepida con robiola, indivia belga e pinoli , crema di tubero €15 V
Filetto di triglia rossa di scoglio croccante, spuma di patate ed olive di Taggia €18

Contorni

€5

Insalata di radicchietto, pompelmo e olive
Insalata di mango, valeriana e mandorle tostate
Patate arrosto
Patate fritte... "al naturale" al profumo di paprika

Le nostre dolcezze

€6

IL …SOLITO Il nostro mascarpone con profumo di caffè e biscotto croccante alle mandorle
MAMAGARI Semifreddo al Baileys con mele flambate al Grand Marnier , pinoli e uvetta
TORTELLINO…I LOVE YOU! Tortellini di cacao, crema pasticcera e nocciole con salsa alla vaniglia
DOLCEMENTE… Piccola cocottina di crema cotta agli agrumi e caramello
CHISSENEFREGA Tortino caldo di cioccolato del Madagascar con cuore di pistacchio e caramello al Rhum
SORBETTI Caffe’, limone, agrumi, mela verde

Passiti al calice

Moscato rosa Elena Walch  €5
Muffato della sala Antinori €6
BenRyè di Pantelleria €5
Torcolato Maculan €4
Contess S.Valentin gewurztraminer passito €6
Kabir moscato di Pantelleria €4
Dindarello Maculan Moscato Passito  €4
Privilegio Feudi San Gregorio €4
Albana passito Cesari €4
Don PX Pedro Ximenez €5
Vin Santo Antinori €4
Recioto della Valpolicella Cà Rugate €6
Moscato di Noto Planeta €4

In Cucina per voi: Fabrizio Boccafogli e Davide

Vi hanno sorriso all'arrivo: Matteo e Dario

Piatti

...tutte le foto sono originali, ciò che vi mostriamo sarà ciò che Vi serviremo

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