Portate

Menù

Entrate

• Carpaccio di baccalà Rafols, mozzarella di bufala, pomodorini ed olio al limone €15*
• Flan di Pecorino Toscano, Crema di pere al pepe di Tasmania e bacon croccante €13
• Scaloppe di foie gras d’oie, Salsa di mango dell’India e pan brioche caldo €15*
• Battuta al coltello di cervo del nostro Appennino, Fritto di polenta e salsa affumicata €15
• Seppioline del nostro mare scottate, Cous cous alle verdure e pinoli tostati €15

Primi

• Le tagliatelle tirate al mattarello con il ragù alla bolognese €13
• Tortelloni ripieni di asparagi, crema di Parmigiano e guanciale €16
• Tortelli neri di branzino Siciliano, patatine allo zafferano,  olive di Taggia €17
• I nostri tortellini sulla crema leggera di Parmigiano con Culatello croccante €16
• Gli agnolotti di funghi porcini, burro di montagna, nocciole, tartufo nero €16 V
• Ravioli ripieni di pecorino di fossa di Sogliano, pancettina al pepe e pinoli tostati €13
• Spaghetti di grano duro San Carlo Bio con ragù di gamberi rossi Mazarini €19
• Bauletti ripieni di burrata, pesto rustico di pistacchi, mortadella €15

Pietanze

• Tagliata di Black Angus del Texas alla griglia con patate al rosmarino €22
• Filetto di tonno Siciliano, vellutata di cannellini e cipolle caramellate €20*
• Coscia d’anatra a lenta cottura, Salsa all’arancia e senape al miele €20
• Gamberoni arrostiti con insalata di verdure e frutta tropicale €22*
• La tagliata di maialino Iberico pregiato con crema di patate all’aglio nero dolce e nocciole €22*
• Naturalmente preziosa e pregiata: La Bistecca Wagyu €8 hg, Rubia Gallega €7 hg, Sashi Finlandese €7 hg
• Tortino di patate al tartufo nero e burrata affumicata €16 V
• Beef ribs di Rubia Gallega con salsa agrodolce €20

Contorni

• Insalata di valeriana , ananas, cetriolo e sedano €7
• Patate arrosto €7
• Melanzana viola al forno con spezie argentine €7
• Erbette saltate con olio, aglio e peperoncino messicano €7

V: Piatto vegetariano, non esitate a chiedere, con qualche piccola modifica, molti altri piatti possono diventarlo...

* = Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004.

Sweets

• Zuppa Artusiana
  Crema alla vaniglia e biscotti all’alchermes €7
• Les jeux sont faits
  Eclair ripieno di spuma allo zabaione e frutti di bosco €7
• Mamagari
  Semifreddo al Baileys con mele flambé, cannella e pinoli €7
• Vivi e lascia vivere…
  Il nostro tortino caldo di pistacchio, cuore di gianduia e cioccolato €7
• Voglia d’estate
  Crema cotta agli agrumi Siciliani e il suo caramello €7
• SORBETTI
  Pistacchio Gin e pepe - Mojito - Limone e salvia €7

In accompagnamento…

Al calice

• MUFFATO DELLA SALA Antinori €7
• BEN RYè di Pantelleria €8
• TORCOLATO Maculan €7
• KABIR moscato di Pantelleria €6
• DINDARELLO Maculan Moscato Passito €6
• PRIVILEGIO, FIANO PASSITO Feudi San Gregorio €7
• DON PX Pedro Ximenez 2018 €8
• ACINI NOBILI Maculan €9

ATTENZIONE

VUOI PORTARE UNA TUA TORTA DI COMPLEANNO?

Accetteremo torte prodotte esternamente al locale solo ed esclusivamente se accompagnate da scontrino fiscale, elenco degli ingredienti, elenco degli allergeni, e lettera di presa di responsabilità da parte della pasticeria allegata alla dichiarazione HACCP della pasticceria. Come la legge vigente in materia di igiene e sicurezza degli alimenti prevede.

Amiamo tantissimo I nostri amici a quattro zampe, per ragioni organizzative però siamo costretti a permettere l’accesso ai soli pesi piuma inferiori ai 5kg!
Grazie

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